Топ 5/Top 5

Jēra gaļas ribiņas
Бараньи ребрышки/Lamb chops

Azerbaidžāņu plovs
Азербайджанский плов/Azerbaijan pilaf
Ar jēra gaļu un žāvētiem augļiem
C бараниной и сухофруктами
With lamb and dried fruit

Mājas pelmeņi
Домашние пельмени/Home made dumplings
Ar krējumu
Cо сметаной
With sour cream

Dolma
Долма/Dolma
Ar ķiploku mērci - pildītas vīnogu lapas ar jēra gaļu
C чесночным соусом - виноградные листья с бараниной
With garlic sauce wine leaves with lamb

Baku gaumē karsts lavašs
Горячие лепешки/Baku style hot lavash
Ar sieru, tomātiem un zaļumiem
С сыром, томатом и зеленью
With cheese, tomatoes and herbs
Салаты/Salads

Cēzara salāti
Салат Цезарь/Caesar salad
Ar vistu vai tīģergarnelēm un rukolu
C курицей или тигровыми креветками и рукколой
With chicken or tiger prawns and rucola

„Čobans”
„Чобан” с томатом, огурцами, красным луком, редисом и брынзой/Azerbaijan salad “Choban”
Azerbaidžāņu nacionālie salāti ar tomātiem, gurķiem, sarkaniem sīpoliem, redīsiem un brinzas sieru
Азербайджанский национальный салат с томатом, огурцами, красным луком, редисом и брынзой
With tomatoes, cucumber, red onion, radish and brinza cheese

"Šaherezādes nakts"
"Ночь Шахерезады"/Chefs salad "Night of Shaherezada"
Šef-pavāra salāti ar dorblu sieru, vistas fileju, basturmu, grauzdiņiem, parmizāna sieru un mango mērci
Cалат от шефповара c сыром дор блю, куриным филе, бастурмой, сухариками, сыром пармезан и соусом манго
With dorblu cheese, crackers, Parmizan cheese, mango souce, chicken filet, basturma

Salāti
Cалат/Salad
Ar tomātiem, valriekstiem, granātāboliem, zaļumiem un vistas gaļu
C томатом, грецкими орехами, гранатом, зеленью и куриным филе
With tomatos, walnuts, pomegranate, greens and chicken fillet

“Apšeron” karstie salāti
Горячий салат „Апшерон”/Fire roasted hot salad „Apsheron”
Pagatavoti uz oglēm ar papriku, tomātiem baklažāniem un zaļumiem
Приготовленный на углях с паприкой, томатом, баклажанам и зеленью
With sweetpepper, tomatoes, aubergine and greens
Горячее блюдо/Hot dishes

Azerbaidžāņu plovs
Азербайджанский плов/Azerbaijan pilaf
Ar jēra gaļu un žāvētiem augļiem
C бараниной и сухофруктами
With lamb and dried fruit

Mājas pelmeņi
Домашние пельмени/Home made dumplings
Ar krējumu
Cо сметаной
With sour cream

Cālis tabakā
Цыплѐнок табака/Home – style chicken tabaka
Ar adžiku
С аджикой
With adjika sauce

Uzbeku plovs
Узбекский плов/Uzbek pilaf
Ar jēra gaļu, sīpoliem un burkāniem
C бараниной, луком и морковью
With lamb, onions and carrots

Cālis lavangi
Цыплѐнок лявянги/Chicken lyavengy
Ar valriekstiem, granātābolu mērci un svaigām piparmētrām
Фаршированный грецкими орехами с гранатовым соусом и свежей мятой
Stuffed with walnuts, pomegranate dressing and fresh mint

Dolma
Долма/Dolma
Ar ķiploku mērci - pildītas vīnogu lapas ar jēra gaļu
C чесночным соусом - виноградные листья с бараниной
With garlic sauce wine leaves with lamb

Sirdags
Сырдаг/Sirdag
Azerbaidžānu zivju ēdiens ar storei, zaļumiem, tomātiem, safrānu
Азербайджанское рыбное блюдо c осетрина,зелень, помидоры, шафран
Azerbaijan national fish dish with sturgeon, greens, tomatoes, saffron

Sadžiči ( 2 per.)
Саджичи (для 2 пер.)/Sadzici (for 2 per.)
Ar grilētiem baklažāniem, papriku un ceptiem kartupeļiem un tītara gaļu
Баклажаны, паприка и картофель на гриле, индейка
With grille daubergine, paprika and roasted potatoes, turkey

Suzma–hinkali aizerbaidžāņu gaumē
Сюзьма–хинкали по-азербайджански/Azerbaijan Suzma
Mīkla, jēra gaļa ar ceptiem sīpoliem
Tесто, баранина, жаренный лук
With hinkali dough, lamb, roasted onions

Sobza govurma
Собза говурма/Sobza govurma
Jēra gaļa, cepti sīpoli, zaļumi un granātābols
Баранина, жареный лук, зелень и гранат
With lamb, fried onions , greens and pomegranate

Cigirtma
Цыгиртма/Cigirtma
Mājas cālis sacepts cepeškrāsnī ar sīpoliem, tomātiem un olu
Домашний цыпленок запеченный в духовке с луком, томатами и яйцом
With home chicken baked in oven with onion, tomatoes and egg

Adzapsandali
Аджапсандали/Ajapsandali
Vistas fileja, paprika, tomāti, baklažāni, asais pipars, kartupeļi
Куриное филе, паприка, помидоры, баклажаны, острый перец, картофель
With chicken breast, paprika, tomatoes, aubergines, hot pepper, potatoes
Блюда на углях/Grilled dishes

Jēra gaļas ribiņas
Бараньи ребрышки/Lamb chops

Jēra mēles šašliks
Шашлык из бараньего языка/Lamb`s tongue kebab

Vistas ļuļa-kebabs
Люля-кебаб из курицы/Chicken lyulya-kebab

Jēra gaļas ļuļa-kebabs
Люля-кебаб из баранины/Lamb lyulya-kebab

Tītara šķiņķa šašliks
Шашлык из индейки/Turkey kebab

Cūkgaļas šašliks
Свиной шашлык/Pork kebab

Vistas gaļas šašliks
Шашлык из курицы/Chicken kebab

Laša steiks
Стейк из лосося/Salmon steak

Stores steiks
Стейк из осѐтра/Sturgeon steak

Grillēti dārzeņi
Овощи на гриле/Grilled vegetables
Холодные закуски/Cold appetizers

Lavaša ruletītes
Рулетики из лаваша/Lavash rolls
Ar sieru vai Fetaki sieru un valriekstiem
С сыром или с лососем, сыром и зеленью
With cheese or salmon, cheese and herbs

Baklažānu ruletītes
Баклажановые рулетики/Aubergines rolls
Ar Fetaki sieru un valriekstiem
C сыром Фетаки и грецкими орехами
With Fetaki cheese and walnuts

Dārzeņu asorti
Свежая овощная плата/Fresh vegetable platter

Zaļumu asorti
Плата с зеленью/Greens platter

Sālījumi mājas gaumē
Плата солений "по-домашнему"/Home-made green salting

Siera asorti
Сырное ассорти/Cheese platter

Gaļas asorti
Мясное ассорти/Meat platter

Olīvu mikss
Оливковый микс/Olives mix

Augļu asorti
Фруктовая плата/Fruit platter
Горячие закуски/Hot appetizers

Ķiploku grauzdiņi
Чесночные сухарики/Garlic bread
Ar mērci
C соусом
With sauce

Baku gaumē karsts lavašs
Горячие лепешки/Baku style hot lavash
Ar sieru, tomātiem un zaļumiem
С сыром, томатом и зеленью
With cheese, tomatoes and herbs

"Kutabs"
"Кутаб"/"Kutab"
Ar zaļumiem, gaļu un granātāboliem vai sieru un vistu
C зеленью, с мясом и гранатом или с куриным филе
With herbs, meat and pomegranate or cheese and chichen
Завтрак (В течение всего дня!)/Breakfast (All day long!)

Auzu pārslu putra ar ogām
Овсяная каша с ягодами/Oatmeal porridge with berries

5-graudu putra ar augļiem
Каша 5-злаков с фруктами/5-grains porridge with fruits

Rīsu putra
Рисовая каша/Rice porridge

Vēršacs
Глазунья/Fried eggs

Omlete
Омлет/Omelet
Ar dārzeņiem, vistas gaļu vai garnelēm
C овощами, с курицей или креветками
With vegetables, chicken or prawns

Plānās pankūkas
Тонкие блинчики/Pancakes
Ar krējumu vai augļiem
Cо сметаной или с фруктами
With sour cream or fruits

Kartupeļu pankūkas
Картофельные драники/Potato pancakes
Ar krējumu vai mazsālītu lasi
Cо сметаной или малосольным лососем
With sour cream or salmon

Biezpiens
Творог/Cottage cheese
Ar āboliem, valriekstiem, kanēli
C яблоками, грецкими орехами и корицей
With apple, walnuts and cinnamon
Супы/Soups

„Dovga”
„Довга”/„Dovga”
Azerbaidžāņu nacionālā zupa ar kefīru, zaļumiem un turku zirņiem
Азербайджанский суп с кефиром, зеленью и турецким горохом
Azerbaijan soup with kefir, herbs and chickpea

Buglama
Буглама/Buglama
Ar sautēta jēra gaļu ar sīpoliem
C тушeннай бараниной и луком
With braised lamb and onions

„Dyushbara”
„Дюшбара”/„Dyushbara”
Azerbaidžāņu nacionālā zupa ar mājas pelmeņiem
Азербайджанский суп с домашними пельменями
Azerbaijan soup with homemade dumplings

"Piti"
"Пити"/"Piti"
Zupa podiņā ar jēra gaļu, kartupeļiem un turku zirņiem
Суп в горшочке с бараниной, картофелем и турецким горохом
Soup in pot with lamb, potatoes and chickpea

Harčo
Харчо/Kharcho

„Soļanka”
„Солянка”/„Solyanka”

Zivju zupa
Рыбный суп/Fish soup
Ar stori un lasi
C осетриной и лососѐм
With sturgeon and salmon

Vistas zupa
Куриный суп/Chicken soup
Ar mājas nūdelēm
C домашней лапшой
With homemade noodles
Десерты/Desserts

Mājas ievārījums
Домашнее варенье/Home made jam

Šef-pavāra deserts
Десерт от шеф-повара/Chef`s deserts

Pahlava
Пахлава/Paklava
Хлеб/Bread

„Čureks”
„Чурек”/„Churek”
Azerbaidžāņu maize
Азербайджанский национальный хлеб
Azerbaijan bread

„Lavašs”
„Лаваш”/„Lavash”
Azerbaidžāņu maize
Азербайджанский национальный хлеб
Azerbaijan bread

Maizes mix
Хлебный микс/Bread mix
Lavašs, čureks, melnā maize
Лаваш, чурек, черный хлеб
Lavash, churek, black bread